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 Lernen und Wissen

   Fit und Gesund

    E - Nummern

  Ein Teil der E-Nummern der 500er Gruppe sind Säureregulatoren. Im Gegensatz zu Säurungsmittel, sind die Säureregulatoren eher Hilfsmittel, die z.B. andere Säuren neutralisieren sollen oder als Backhilfe wirken. 

Ein anderer Teil der E-Nummern aus diesem Bereich sind Trennmittel (z.B. die Silicate). Diese finde man heute z.B. im Salz, damit es nicht klumpig wird. 
Generell werden Trennmittel (so wie auch die Wachse, die später noch folgen werden) überall dort eingesetzt, wo Lebensmittel nicht zusammenkleben sollen (Süßigkeiten, Reis, Gewürze, Kaugummis, etc.) oder damit die Oberfläche nicht klebt (Würste, Käse, etc.).