Kartoffel- Gurken- Salat

Zutaten:

4 - 5 mittelgroße Kartoffeln; 

1/2 Schlangengurke; 

1 Zwiebel; 

2 - 3 El Essig; 

2 - 3 El Öl; 

Pfeffer; 

Salz

 Kartoffeln waschen 

und in gesalzenem Wasser kochen.

Gurke in dünne Scheiben, 

Zwiebel in Würfel schneiden.

Die gekochten Kartoffeln pellen 

und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Aus Essig, Öl, Pfeffer und Salz eine Marinade 

herstellen und mit den anderen Zutaten vermengen.

Den Salat vor dem Verzehr etwa eine Stunde ruhen lassen.