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Zutaten: 350g Mehl; 250g Zucker; 300g Butter; 5 Eier (trennen); 2 El Kakao; 2 El. Milch 1 p Vanillinzucker; 1/2 p Backpulver; Semmelbrösel Ein Rezept von www.kikisweb.de Eiweiß von Eigelb trennen. Butter mit Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mehl sieben und mit dem Backpulver vermengen. Nach und nach das Mehl unter den Teig geben. Die Hälfte des Teiges mit Kakao, Vanillinzucker und Milch verrühren. Eiweiß steif schlagen. Etwas mehr als die Hälfte des Eiweißes zu dem dunklen Teig geben und unterheben. Den Rest des Eiweißes zu dem hellen Teig geben und unterheben. Eine gefettete Backform mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig in die Form geben und bei 175°C (nicht vorgeheizt) etwa 60 bis 80 Minuten backen. Den Marmorkuchen z.B. mit Puderzucker überstreuen
oder mit einer Schokoglasur überziehen.
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