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Zutaten:
Für den Boden:
75g Zucker;
75g Margarine;
150g Mehl;
Prise Salz;
1 P. Vanillinzucker,
1 Ei
Für die Füllung:
2 Eier
250g Quark
100ml Milch
30g Zucker
25g Butter
Ein Rezept von
www.kikisweb.de
Mehl sieben, mit dem Zucker, Salz und dem Vanillinzucker vermischen und zusammen mit der
Margarine
und dem Ei zu einem Teig verkneten. Den Teig im
Kühlschrank ruhen lassen.
Eine Springform (18 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten. Den Teig unten in der Springform als Boden verteilen und flach festdrücken, auch den Rand etwas hochziehen. Den
Boden einige Minuten bei 175°C anbacken.
Für die Füllung die Butter mit dem Zucker verrühren. Milch und die Eier unterrühren. Die Masse mit dem Quark vermengen und in die Springform auf den Teig geben.
Den Kuchen bei ca. 175°C etwa 40 bis 50 Minuten backen.
Den Kuchen heraus nehmen und in der Form abkühlen lassen, ansonsten könnte der Kuchen auseinander brechen.
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