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Zutaten:
Für den Boden:
2 Eier;
100g Zucker;
1 Päck. Vanillinzucker;
150g Mehl;
1 gestrichene TL Backpulver;
100g Schokoraspel;
1 - 2 Tl Kakao;
Schokoladenglasur
Ein Rezept von
www.kikisweb.de
Die Eier trennen.
Die Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen.
Die Eigelbe in einer anderen Schüssel mit dem Zucker, dem Kakao und dem Vanillinzucker verrühren.
Das Eiweiß auf das Eigelb schütten und mit einem Löffel
oder Kochlöffel unterheben - nicht mit dem Mixer rühren!
Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf die Eimasse sieben.
Raspelschokolade zugeben. Das Mehl und die Schokolade ebenfalls nur unterheben und nicht mixen. Eine Minikastenform einfetten.
Den Teig in eine Springform mit Rohrboden (18 cm) geben und ca. 20 bis 30 Minuten backen. Den Backofen dabei nicht öffnen. Wenn der Boden oben
gut gebräunt ist, mit einem Holzstäbchen (z.B. Zahnstocher) in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Schokoladenkuchen gut.
Den
Kuchen abkühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.
 
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