Zucchinisuppe

Für 1-2 Personen
Zubereitungszeit: c. 30 Minuten

Zutaten:

1 mittlere Zucchini,
2 Zwiebeln,
2 Tomaten,
Salz, Pfeffer, Öl,
Wasser

So geht’s:

Zucchini und Tomaten waschen. Zwiebel schälen.
Alles in kleine Würfel schneiden. 

Das Gemüse in etwas Öl andünsten. Mit Wasser auffüllen und ca. 20 Minuten weich kochen lassen. 

Aufpassen, dass es nicht anbrennt, eventuell immer wieder Wasser zugeben.

Das weiche Gemüse pürieren und die Suppe mit Pfeffer und Salz würzen.