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Für 1-2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 bis 40 Minuten
Zutaten:
2 Kohlrabi,
2 Möhren,
2 Kartoffeln,
etwas durchwachsenen Speck,
Salz, Pfeffer, Öl, Wasser
So geht’s:
Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Speck würfeln und in etwas Öl auslassen. Das Gemüse dazu geben und kurz
anschwenken.
Dann mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse komplett bedeckt ist.
Die Suppe etwa 20 bis 30 Minuten Kochen lassen, dann pürieren. Immer darauf
achten ob eventuell noch Wasser nachgegossen werden muss. Mit Pfeffer und Salz
abschmecken. Fertig!
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