Specksoße

Zutaten:

Etwa 50g fetter Speck; 

etwa 50g durchwachsener Speck; 

1 Zwiebel; 

Salz; 

Pfeffer; 

Maisstärke

Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen.

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zu dem Speck in die Pfanne geben und andünsten.

Mit etwas Wasser aufgießen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Soße mit etwas Maisstärke (in kaltem Wasser angerührt) andicken.

Die Soße passt prima zu Fleisch und Gemüse.