Kartoffelbrei mit Soja

Zutaten: 

1 kg mehligkochende Kartoffeln, Salzwasser, 

75g Sojamargarine, 

250ml heiße Sojamilch, Salz, 

geriebene Muskatnuss

Die Kartoffeln schälen, waschen, in gleich große Stücke schneiden und im Salzwasser zum Kochen bringen. 

Nach ca. 20 Minuten die Kartoffeln abschütten und in eine Schüssel mit Milch, Margarine, etwas Salz und Muskatnuss geben und mit einem  Kartoffelstampfer oder mit einem Mixer zu einem Brei schlagen.