Puderzucker, Margarine und Eigelb schaumig schlagen.
Citroback, Salz und Zitronenaroma zugeben.
Das gesiebte Mehl unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier belegen oder einfetten.
Den Teig gut verkneten, in eine Gebäckspritze füllen (oder durch den Fleischwolf drehen) und Plätzchen nach Geschmack auf das Backblech setzen.
Der Teig ist extra weich gehalten, damit man ihn auch mit einer
Gebäckspritze nutzen kann. Wer den Teig fester wünscht, der kann anstatt
Margarine auch Butter nehmen und den Teig einige Stunden kalt stellen.
Die Kekse bei ca. 175°C etwa 20 - 25 Minuten backen.
Die Kekse auskühlen lassen.
Wer möchte kann Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem Zuckerguss anrühren und die Plätzchen damit dekorieren.
