Zutaten:
250g Mehl,
150g Quark,
60g Butter,
80g Zucker,
etwas Salz,
1/2 Pack Backpulver,
1 Pack Vanillinzucker,
4 EL Wasser,
etwas Rumaroma,
50g Rosinen,
50g Orangeat,
50g Zitronat,
50g gehackte Mandeln
Butter und Puderzucker als Glasur
Muffin Förmchen aus Papier
Ein Rezept von www.kikisweb.de
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben.
Das Mehl mit dem Zucker, dem Quark, der weichen Butter, einer Prise Salz, dem Vanillinzucker, dem Wasser und dem Rumaroma
zu einem glatten Teig kneten.
Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandeln unter kneten.
Aus dem Teig 12 gleiche Kugeln formen.
Die Kugeln in 12 Muffinförmchen verteilen.
Die Muffins bei etwa 170°C ca. 25 Minuten backen.
Aufpassen, dass die Muffins nicht verbrennen.
Die warmen Muffins mit etwas flüssiger Butter bestreichen
und dann mit Puderzucker bestäuben.
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