Specksoße

Zutaten:

Etwa 50g fetter Speck; 

etwa 50g durchwachsener Speck; 

1 Zwiebel; 

Salz; 

Pfeffer; 

ein Schuss Sahne; 

Soßenbinder

Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen.

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zu dem Speck in die Pfanne geben und andünsten.

Mit etwas Wasser aufgießen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Einen Schuss Sahne dazugeben.

Mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Soße mit Soßenbinder andicken.

Die Soße passt prima zu Fleisch und Gemüse.