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Zutaten pro Brot:
Eine Scheibe Graubrot, etwas Butter oder Margarine, 1-2 Scheiben roher Schinken, 1 Ei, eventuell etwas Schnittlauch, Pfeffer und Salz
Die Scheibe Brot mit etwas Butter oder Margarine bestreichen. Den Schinken darauf legen.
Etwas Butter oder Margarine in eine Pfanne geben und ein Spiegelei braten.
Das Ei auf den Schinken geben und es mit Pfeffer, Salz und eventuell etwas Schnittlauch würzen.
Tipp: Reichen Sie dazu eine Gewürzgurke.
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