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  Silvester

    Dinner for one

Mulligatawny - Soup


  

 

 

 

Zutaten pro Person:

 

250ml Hühnerbrühe,

1 kleine Hähnchenbrust,

1/2 Zwiebel,

1/2 Apfel,

50g Ananas,

1/2 Tl Curry,

1 kleines Stück Ingwer,

50 ml Kokosmilch,

1 El Sahne,

1 kleine Möhre,

etwas Zitronensaft,

Zucker, Salz, Pfeffer,

Fett oder Öl,

etwas Porree,

100ml Weißwein,

1/4 Mango

 

 


 

Das Gemüse und das Obst putzen, waschen und 

in kleine Stücke schneiden. 

 

In einem Bratentopf Fett auslassen und die Hähnchenbrust

zusammen mit den Zwiebeln anbraten. 

Die Hähnchenbrust herausnehmen und 

das Gemüse, Curry, gehackten Ingwer 

und das Obst in den Topf geben.

 

Alles kurz andünsten lassen und mit der Hühnerbrühe 

aufgießen. Etwa 20 Minuten weich kochen lassen.

Kokosmilch und Wein zugeben, kurz aufkochen und

die Suppe mit einem Mixstab pürieren.

 

Mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und 

kurz in der Suppe erwärmen.

 

Die Suppe auf Tellern anrichten 

und mit einem El Sahne Garnieren.

 

Kochen

 


 

Zur Suppe gibt es trockenen Sherry

 

 


 

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