Zutaten: 1 kleiner Kürbis, ca. 100g Mehl, 2 Eier, ca. 100g Paniermehl, Butterschmalz oder Öl, Gewürze nach Geschmack, Zitrone Ein Rezept von www.kikisweb.de Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Etwas salzen und stehen lassen, damit die Flüssigkeit etwas austritt. Die Eier verquirlen. Die Kürbisscheiben würzen und danach erst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und zum Schluss in dem Paniermehl wenden. Die Scheiben in heißem Fett braten.  Wer möchte kann die gebratenen Kürbisse mit Zitrone beträufeln. Man kann auch verschiedene Dips oder Würzsoßen dazu reichen.

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