Rhabarber - Erdbeeren - Kompott

Zutaten:

1 kg Rhabarber,  

500 g Erdbeeren , 

6 El Zucker, 

100ml Wasser

Den Rhabarber waschen, schälen und die harten Enden abschneiden. In ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und zugedeckt zerkochen lassen. 

Dabei umrühren und aufpassen, dass es nicht ansetzt. 

Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

Den Zucker in den zerkochten Rhabarber geben, gut umrühren und einmal kurz aufkochen.  

Ganz zum Schluss die Erdbeeren in die heiße Masse geben und den Kompott vom Herd nehmen. 

Den Kompott kann man warm essen, oder alles abkühlen lassen und mit frischer Sahne genießen.