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Soßen
und Dressings sind eine leckere Zugabe zu trockenen Beilagen. Wenn
man Fleisch brät, kann man meist eine hervorragende Soße ziehen,
aber auch ohne Braten
kann man gute und leckere Soßen machen. Wer seine Soßen nicht
mit Soßenbinder andicken möchte (vielleicht wegen der
Zusatzstoffe) kann alternativ z.B. auch Speisestärke nehmen. Dazu
etwas Speisestärke in Wasser anrühren und dann in die kochende
Soße geben. Alternativ dazu kann man die Soße natürlich auch
komplett einkochen lassen oder mit etwas kalter Butter binden, so
wie es gute Köche machen.
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