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Zutaten:
4 - 5 mittelgroße Kartoffeln; 1 Zwiebel; 3 Gewürzgurken; 1/2 Apfel; 2 El Essig; Mayonnaise; Pfeffer; Salz
Kartoffeln waschen, in gesalzenem Wasser kochen und abkühlen lassen.
Zwiebel, Apfel und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
Die Mayonnaise mit dem Essig verrühren und mit den Apfel-, Zwiebel- und Gewürzgurkenwürfel vermischen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und zu dem Salat geben.
Zum Schluss etwas Pfeffer und Salz zugeben und alle Zutaten nochmals gut vermengen.
Den Salat etwa eine Stunde kühl stellen. Vor dem Verzehr noch mal gut umrühren.
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