Zutaten: 

4 große Tomaten;
1 mini Dose Champignons;

1/2 Glas Spargel;
2 Eier; 

1 El Mayonnaise; 

Salz; 

Pfeffer

 Die beiden Eier hart Kochen und abkühlen lassen.

 Champignons und Spargel abtropfen lassen und in kleine Stücke Schneiden.

 Eier ebenfalls in kleine Stücke schneiden und mit den Champignons, dem Spargel, der Mayonnaise, Pfeffer und Salz vermengen. 

 Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und  die Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen. 

 Die Tomaten gleichmäßig mit dem Salat füllen.

Tipp: 

Zu den Tomaten Baguette oder Toast reichen.