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Zutaten: 5
bis 6 große Kartoffeln, Die
Kartoffeln waschen und in Salzwasser zum Kochen bringen. Nach ca. 20 Minuten die Kartoffeln abschütten und ausdampfen lassen.
Kartoffeln pellen Quark mit etwas Mineralwasser cremig rühren,
Petersilie waschen und hacken und den Käse in feine Würfel schneiden. Käse und Petersilie in den Quark geben, mit Pfeffer und Salz würzen. Alles gut verrühren. Die Kartoffeln dazu geben, vermengen und alles in eine Auflaufform füllen. Bei etwa 200°C ca. 30 bis 40 Minuten backen.
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