Kohlrabi in Mehlschwitze

Zutaten: 

Frische Kohlrabi (oder tiefgefroren), 

Butter,  

Vollmilch,  

Mehl, 

Salz, 

Muskat

 Die Kohlrabi schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 

In einem anderen, großen Topf Butter auslassen. 

Etwas Mehl zugeben und unter rühren anschwitzen.

Unter rühren vorsichtig die Milch zugeben, bis es eine sämige Soße ergibt, eventuell noch etwas Kochwasser von den Kohlrabi dazu geben. 

Die Soße mit Salz und Muskat abschmecken, vom Herd nehmen und die noch heißen, abgeschütteten Kohlrabi unterheben.