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Zutaten:
4 Schweineschnitzel
4 Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 El Tomatenmark
5 Tomaten
Bratfett
Paprikapulver
Pfeffer
Salz
Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprikas waschen, entkernen und in Stücke
schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten braten.
Heraus nehmen und warm halten. Die Zwiebeln ins Fett geben und andünsten.
Tomaten und Paprika dazu geben. Kurz anschwitzen und mit wenig Wasser
aufgießen. Das Paprikagemüse einige Minuten garen. Tomatenmark dazu
geben und mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken. Schnitzel in
die Soße geben und servieren.
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