Kräuterrührei

Zutaten pro Person:

2 Eier
etwas Milch
Butter
ca. 1 Tl gehackten Schnittlauch
ca. 1 Tl gehackte Petersilie
ca. 1 Tl Kresse
ca. 1 Tl ganz fein gehackte Zwiebel
Pfeffer
Salz

Die Butter in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln dazugeben. Die beiden Eier mit etwas Milch aufschlagen und Petersilie, Schnittlauch und Kresse unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Das Eiergemisch in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Eier solange umrühren, bis sie komplett gestockt (also fest) sind.

Zum Rührei schmeckt ein Stück Baguette.