Zutaten: 2-3 Eiweiß (je nach Größe der Eier), Prise Salz, 150g Puderzucker, 100g geriebene Mandeln, 50g weiße Schokolade (gerieben), 50g getrocknete Apfelringe (gehackt), 50g gehackte Haselnüsse, 50g Speisestärke, 2 TL Zimt, Oblaten, weiße Schokoladenglasur Ein Rezept von www.kikisweb.de    Die Eiweiß mit der Prise Salz zu Schnee schlagen. Puderzucker dazugeben. Die Apfelringe sehr klein schneiden oder hacken. Den Eischnee mit den Mandeln, Apfelstückchen, Haselnüssen weißer Schokolade und der gesiebten Speisestärke verrühren. Den Teig auf Oblaten geben. Backpapier auf ein Backblech legen und die Oblaten darauf setzen. Die Platzchen bei ca. 150°C etwa 20 bis 30 Minuten backen - je nach Größe sollte man darauf achten, dass die Kekse nicht verbrennen oder noch zu weich sind. Die Glasur erwärmen und die Makronen nach Geschmack damit überziehen.

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