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250g weiche Butter;
125g Zucker;
3 Eigelb;
100g Rosinen (alternativ Sultaninen);
400g Mehl;
50 ml Rum;
Prise Salz;
Ein
Rezept von www.kikisweb.de
Die Rosinen in den Rum einlegen und ziehen lassen.
Die Butter mit dem Zucker und einem Eigelb schaumig rühren.
Das Mehl, Rosinen und Salz dazugeben und alles zu einem gleichmäßigem Teig verkneten.
Den Teig etwa eine Stunde kühl stellen.
Aus dem Teig große Plätzchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Die Plätzchen bei etwa 180°C ca. 20 bis 30 Minuten backen.
Aufpassen, dass die Plätzchen nicht verbrennen.
 
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