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Man
braucht:
Wenn man
die Biskuitböden selbst machen möchte:
4 Eier
150 g Zucker
1 Päck. Vanillin-Zucker
100 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
150 g gemahlene Haselnüsse
50 g geriebene Zartbitterschokolade
und für die Füllung:
1 Päck. Gelatine gemahlen
4 EL kaltes Wasser
200 ml Baileys
600 ml Schlagsahne
20 g Zucker
1 Päck. Vanillin-Zucker
Für den
Biskuitteig:
Eier mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute
schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute
einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl und Backpulver
mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf
niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die
gleiche Weise unterarbeiten. Nüsse und Schokolade unterheben. Den Teig
in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen.
Die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze:
etwa 180 ºC (vorgeheizt)
Heißluft:
- Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit:
etwa 35 Min.
Den
Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier
abziehen und den Boden erkalten lassen. Ihn dann zweimal waagerecht
durchschneiden.
Tipp für
Faule: Biskuitböden gibt's auch im Supermarkt. Die sind sogar schon
vorgeschnitten. Das spart eine Menge Fummelei...
Für die
Füllung
Gelatine mit Wasser in einem kleinen Topf anrühren und 10 Minuten zum
Quellen stehen lassen. Unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist.
Zimmerwarmen bzw. kalten Baileys mit in die Gelatine geben. Sahne mit
Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen und das fast abgekühlte, aber
immer noch flüssige Baileys - Gemisch unter die Sahne heben und auf den
Böden verteilen. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen und mit
dem mittleren Boden bedecken. Diesen mit Likör tränken, mit 1/3 der
Creme bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken. Tortenrand und
-oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen. Den Tortenrand mit Nüssen
bestreuen und die Oberfläche damit garnieren.
Die
Baileysmenge kann man nach Geschmack variieren. Schmeckt meist besser.
Haselnüsse (gerieben) schmecken übrigens am besten auf der Torte!!
Also
dann ... guten Hunger ...
Dieses
Rezept ist von Linny
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