Zutaten: Ca. 300g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido), 2 Gewürzgurken, 1/2 Zwiebel, 3 Tomaten, Salz, Pfeffer, Essig, Öl   Ein Rezept von www.kikisweb.de    Den Kürbis schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und fein hacken.  Tomaten waschen.  Tomaten und Gurken ebenfalls würfeln.  Das Gemüse in einer Schüssel vermengen. Den Salat mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz abschmecken. Vor dem servieren gut durchziehen lassen.

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