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Zutaten:
Suppenfleisch, Suppengrün,
½ Päckchen Graupen,
Kartoffeln,
Zwiebeln, Speck
Die Graupen in kaltes Wasser geben und eine Stunde quellen lassen, danach abspülen.
Suppenfleisch abwaschen, in leicht gesalzenem Wasser aufsetzen, eine Stunde auskochen lassen und durch ein Sieb geben. Suppengrün putzen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Graupen in die Brühe geben.
Kurz aufkochen lassen und auf kleiner Stufe weiter garen, bis die Graupen weich sind.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, mit in die Suppe geben und etwa 10 Minuten garen.
Nach Geschmack noch Speck und Zwiebeln in der Pfanne braun anbraten und ebenfalls in die Suppe geben.
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