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Mit
"Beilagen" sind Sättigungsbeilagen gemeint. Sättigungsbeilagen
deswegen, weil viele Leute von einem kleinen Stück Fleisch oder auch einem
einfachen Salat nicht unbedingt satt werden. Deswegen war früher ein
klassisches Essen meist so aufgeteilt, dass man ein Stück Fleisch oder Fisch
hatte, etwas Gemüse oder Salat und eine Sättigungsbeilage, wie Reis,
Kartoffeln oder Nudeln, von der es reichlich gab. Heute kann aber auch ruhig
eine komplette Mahlzeit nur aus "Sättigungsbeilage" bestehen, wie
z.B. Bratkartoffeln, Rösti oder Paprikareis.
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