Kuchen im Ei

Ostergebäck

Zutaten:

125g Margarine; 

100g Mehl; 125g Zucker; 

100g Speisestärke (z.B. Mondamin); 1 P Vanillinzucker; 

2 gestr. Tl Backpulver; 

3 Eier; ca. 2 El Milch

20 bis 30 leere Eierschalen, z.B. vom Frühstücksei

Die Schalen dürfen nur oben eine Löffelgroße Öffnung haben und sollte gut gereinigt sein.

 Ein Rezept von www.kikisweb.de

So geht's:

Margarine mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach die 3 Eier unterrühren.  Das Mehl sieben und mit dem Speisestärke und dem Backpulver vermengen.

Das Mehlgemisch nach und nach unter den Teig rühren.

Sollte der Teig zu fest sein, noch etwa 2 El Milch dazu  geben.

Den Teig in die leeren Eier füllen. 

Die Eier dürfen nur etwa 3/4 gefüllt werden. Die Eier z.B. in kleine Schälchen, feuerfeste Gläser oder andere Formen stellen, damit sie im Ofen nicht umkippen. 

Die Kuchen bei 175°C etwa 20 bis 30 Minuten backen.