Zutaten: 125g Margarine, 175g Zucker, 2 Eier, 300g Mehl, 100g bunte Zuckerstreusel, 200ml Milch, 2 Tl Backpulver, Backförmchen aus Papier, Puderzucker, Bunte Zuckerstreusel Ein Rezept von www.kikisweb.de Die Margarine mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen. Abwechselnd etwas Mehl und etwas Milch zum Teig geben, bis kein Mehl und keine Milch mehr übrig ist. Zuletzt die Zuckerstreusel unterheben (nicht zu lange verrühren, weil die sich sonst sofort auflösen!). Die Backförmchen mit Teig füllen. Die Muffins bei 200°C (vorgeheizt) etwa 15 bis 20 Minuten backen. Die Muffins abkühlen lassen. Puderzucker mit ganz wenig Wasser zu einer dicken Glasur verrühren. Die Muffins damit überziehen und Zuckerstreusel darüber streuen.

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