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Zutaten: 125g Butter; 300g Mehl; 175g Zucker; 2 Tl Backpulver; 2 Eier; Eine Prise Salz; 200ml Multivitaminsaft; 1 Apfel; 1 Banane; Backförmchen aus Papier
Für die Glasur: Puderzucker; Multivitaminsaft; Orangeat Ein Rezept von www.kikisweb.de Weiche Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Die Eier zufügen. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen. Nach und nach abwechselnd etwas Mehl und etwas Milch zugeben bis das komplette Mehl verbraucht ist. Apfel und Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben. Den Teig auf ca. 12 Backförmchen aufteilen. Die Muffins bei 200°C (vorgeheizt) ca. 20-25 Minuten backen.
Puderzucker mit etwas Multivitaminsaft verrühren und als Glasur auf die Muffins streichen. Als Dekoration etwas Orangeat in die noch feuchte Glasur geben.
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