Pizza-Muffins

Zutaten:

125g Margarine; 
2 Eier; 
300g Mehl;
1 Tl Salz
ca. 150ml Milch;
50g Käse nach Geschmack (z.B. Gouda);

4Tl Tomatenmark;

2 mittlere Tomaten;

2 Tl Oregano;
2 gestr. Tl Backpulver; 
Backförmchen aus Papier;

Ein Rezept von www.kikisweb.de

  
Die Butter mit den Eiern schaumig rühren.

Das Mehl sieben und mit dem Salz und dem Backpulver vermischen.

Abwechselnd etwas Mehl und etwas Milch zum Teig geben, bis kein Mehl mehr übrig ist. Tomatenmark und Oregano zugeben.

Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und zum Teig geben.

Den Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden und unter den Teig rühren.

Die Backförmchen nicht ganz mit Teig füllen.

Die Törtchen bei 200°C (vorgeheizt) etwa 20 Minuten backen.