Zutaten:

125g Margarine; 

175g Zucker;

2 Eier; 

200g Mehl;

100g Speisestärke;

2 Bananen;

200ml Milch;

2 gestr. Tl Backpulver;  

 Backförmchen aus Papier;

Ein Rezept von www.kikisweb.de

 Die weiche Margarine mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren.

Das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen.

Abwechselnd etwas Mehl und etwas Milch zum Teig geben, bis kein Mehl mehr übrig ist.

Die Bananen in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.

Den Teig auf ca. 12 Backförmchen aufteilen.

Die Muffins bei 200°C (vorgeheizt) etwa 20 bis 25 Minuten backen.