Baiser

Backen Rezept

Zutaten:

3 Eiweiß
90g Puderzucker
Ein Rezept von www.kikisweb.de

Die Eiweiß schaumig schlagen, Zucker dazugeben und noch mal aufschlagen. Den Eischnee wirklich nur so lange schlagen, bis er fest ist, nicht viel länger, weil er dann flockig werden kann. 

Den Eischnee in eine Spritztüte füllen und auf ein Backblech mit Backpapier größere oder auch kleinere "Berge" spritzen. 
Man kann den Eischnee aber auch mit einem Löffel auf das Backpapier setzen.

Die Baiser bei ca. 75°C bis 100°C trocknen lassen (je nach Größe der Baiser kann das ein bis zwei Stunden dauern)