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Zutaten:
Für den Teig:
300g Mehl
100g Stärkemehl
200g Butter
150g Zucker
4 - 5 Tl Kakao
Prise Salz
1p Backpulver
1p Vanillinzucker
2 Eier
Für die Füllung:
150g Butter
150g Zucker
500g Magerquark
3 Eier
1p Vanillepuddingpulver zum Kochen
1p Vanillinzucker
Ein Rezept von
www.kikisweb.de
Mehl und Stärkemehl
mit dem Backpulver sieben,
mit dem Zucker, Salz, Vanillinzucker und dem Kakao vermischen und
zusammen mit der Butter und den Eiern zu einem Teig verkneten. Den
Teig im Kühlschrank ruhen lassen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten.
Von dem Teig ca. 2/3 unten in der Springform als Boden verteilen
und flach festdrücken, auch den Rand etwas hochziehen.
Für die Füllung die Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker
schaumig rühren. Das Puddingpulver und die Eier unterrühren. Die
Masse mit dem Quark vermengen und in die Springform auf den Teig
geben. Den restlichen Teig oben auf der Quarkmasse verteilen. Dazu
den Teig in ungleichmäßige Stücke "zupfen".
Den Kuchen bei ca. 175°C etwa 55 bis 65 Minuten backen.
Den Kuchen heraus nehmen und in der Form abkühlen lassen, ansonsten
könnte der Kuchen auseinander brechen.
 
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