Die weiche Butter mit dem Zucker, den Eiern, dem Puddingpulver und dem Vanillinzucker schaumig schlagen, danach den Quark und die Sahne unterrühren. In einer Küchenmaschine können auch alle Zutaten zusammen in die Schüssel gegeben und verrührt werden.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Besser ist es jedoch eine schnittfeste Backform zu nutzen und diese einzufetten.
Dadurch, dass der Kuchen keinen festen Boden hat, ist es besser ihn später direkt "aus der Form" schneiden zu können.
Die Quarkmasse in die Form geben und den Kuchen bei ca. 175°C etwa 50 bis 60 Minuten backen. Aufpassen, dass er obenauf nicht verbrennt. Den Kuchen danach, am besten im Backofen, in der Form abkühlen lassen. Der Teig ist gleich nach dem Backen noch sehr weich und wird erst mit dem Abkühlen fest, deswegen die Form erst nach dem Abkühlen entfernen.
